Carte d’été

Évidemment, nous travaillons en priorité avec les producteurs locaux.
Évidemment, notre carte suit les saisons et le marché.
Évidemment, nos produits sont frais et nos plats préparés sur place.


Carte du moment

(des modifications peuvent avoir lieu en fonction des choix et suggestion du chef)


Entrée / Plat 28€
Entrée / Plat / Dessert 33€
Les plats proposés sont susceptibles de changer en fonction des choix et suggestions du chef.


Entrées :

Céréales, riz à sushi, légumes et poisson façon pokebowl — 12€ (possibilité végétarien)
Œuf croustillant, panko et crème de parmesan, shiitakés — 13€
Ceviche de bar, citron vert et mangue, crème de choux fleur, gingembre — 13€
Légumes de saison grillés, pesto de roquette, parmesan, anchoïade et jambon cru — 13€
Foie gras de canard mi cuit, citron kumquat confit, coulis de betterave — 16€ (hors menu)


Plats :
Chirashi (sushi déstructuré) — 16€
Agneau Ariégeois aux épices — 18€
Côte de cochon, sauce barbecue maison — 17€
Volaille label rouge marinée, soja et citronnelle — 16€
Poisson selon arrivage — 18€
Côte de bœuf à partager (2 ou 3 personnes), vendue au poids — les 100gr 5,6€ (hors menu)


Desserts :
Crème fouettée vanille mascarpone, fraises, poivre du Sichuan — 7€
Coulant au chocolat, fève de tonka — 7€
Dessert du moment — 6€
Planche de fromages Ariégeois(+1€) — 7,5€
Café gourmand — 7,5€ (hors menu)


Évidemment la viande que nous vous proposons provient d’animaux nés, élevés et abattus
en France.
Nos légumes (pour la plupart) sont issus des producteurs locaux.