La Carte

Évidemment, nous travaillons en priorité avec les producteurs locaux.
Évidemment, notre carte suit les saisons et le marché.
Évidemment, nos produits sont frais et nos plats préparés sur place.


Carte du moment

(des modifications peuvent avoir lieu en fonction des choix et suggestion du chef)


Entrée / Plat 28€
Entrée / Plat / Dessert 33€
Les plats proposés sont susceptibles de changer en fonction des choix et suggestions du chef.


Entrées :

Velouté de champignons, copeaux de foie gras– 13€
Œuf croustillant, panko, crème de parmesan, shiitakés, huile de truffe — 13€
Saumon en sashimi, crème de céleri, soupe miso — 13€
Légumes de saison grillés, pesto de roquette, parmesan, anchoïade et jambon cru — 13€
Foie gras de canard mi cuit, figue rôtie, coulis de betterave — 16€ (hors menu)


Plats :
Chirashi (sushis déstructurés) — 16€
Agneau Ariégeois aux épices — 19€
Côte de cochon, sauce barbecue maison — 18€
Volaille marinée, soja et citronnelle — 17€
Tataki de poisson — 20€
Côte de bœuf à partager (2 ou 3 personnes), vendue au poids — les 100gr 5,6€ (hors menu)

« suggestion »: Poulpe de Galice à la plancha — 24€


Desserts :
Crème fouettée vanille mascarpone, fraises, poivre du Sichuan — 7€
Coulant au chocolat, fève de tonka — 7€
Tarte aux figues — 7€
Assortiment de fromages Ariégeois(+1€) — 7,5€
Café gourmand — 7,5€ (hors menu)


Évidemment la viande que nous vous proposons provient d’animaux nés, élevés et abattus
en France.
Nos légumes (pour la plupart) sont issus des producteurs locaux.